Các nhà khoa học cho biết, trong lá chè đắng tươi có chứa 16 loại axít amin có tác dụng tăng cường quá trình trao đổi chất và có quan hệ chặt chẽ đến cơ cấu dinh dưỡng của cơ thể. Ngoài việc dùng như uống như trà, thì chè đắng còn có giá trị về mặt dược liệu, dùng để chữa cảm nắng, tiêu viêm, giải độc, giải rượu, kích thích tiêu hóa, điều hoà huyết áp, kháng suy lão...Từ xa xưa, người Trung Quốc đã dùng chè đắng để tiến vua.

Từ khi Công ty chè đắng Cao Bằng đi vào hoạt động đã tạo ra sản phẩm thì nhu cầu sử dụng chè đắng của nhân dân trong tỉnh và trong nước ngày càng tăng do người sử dụng đã thấy được giá trị của chè đắng. Chè đắng đã thực sự trở thành cây kinh tế mũi nhọn, một sản phẩm hàng hoá có giá trị kinh tế cao mang lại lợi ích không chỉ cho bà con nông dân các dân tộc Cao Bằng mà tạo ra một sản phẩm độc đáo có giá trị của Việt Nam. Do vậy, tỉnh Cao Bằng đã xây dựng định hướng nghiên cứu phát triển cây chè đắng Cao Bằng để đáp ứng nhu cầu thị trường.

Công ty Chè đắng, nơi duy nhất sản xuất Chè đắng của tỉnh Cao Bằng đã đạt 6 giải thưởng và các chứng nhận cao quý. Riêng trong năm 2004, Chè đắng Cao Bằng đã giành huy chương Vàng tại Hội chợ An toàn thực phẩm tổ chức tại Hà Nội tháng 4/2004 và Bằng Khen vì đã có thành tích trong phát triển sản phẩm và thương hiệu tham gia Hội nhập kinh tế quốc tế năm 2004 của Uỷ ban Quốc gia về Hợp tác Kinh tế Quốc tế. Chè đắng Cao Bằng còn là một trong 155 sản phẩm, thương hiệu đạt giải thưởng Sao Vàng đất Việt do của Hội các nhà doanh nghiệp trẻ Việt Nam trao tặng tại Hà Nội vào ngày 1/9/2004 trên tổng số 778 thương hiệu, sản phẩm trong toàn quốc được đề cử.

Khách lên Cao Bằng hôm nay đã không thể quên mua vài hộp chè đắng về biếu người thân. Người dân Cao Bằng hôm nay đã có thể tự hào về những hộp chè màu đỏ tím đặc trưng của cây chè đắng Cao Bằng. Chè đắng đã và đang đi dần vào từng cửa hàng, ngõ chợ, đi vào tiềm thức của từng gia đình, từng người dân trong và ngoài nước. Với những ai đã từng thưởng thức ly chè đắng có lẽ sẽ không bao giờ quên được một hương vị đắng đậm ngọt độc đáo của loại chè đặc sản của quê hương Cao Bằng. 

(Nguồn: website Cao Bằng)